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獅子頭
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王語嫣architect
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獅子頭用揚州話說即是大僭肉,北方話說即是大肉丸子或四喜丸子。將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀後製成丸子,微火燜燉熟即可。
食材
豬肉
1000g
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞蛋
適量
蔥姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
肉餡剁好
步驟 2/10
將和餡的雞蛋、蔥姜、味精、鹽、香油、澱粉等按比例放入
步驟 3/10
攪拌均勻和好餡
步驟 4/10
鍋熱放油
步驟 5/10
油熱把獅子頭放入炸
步驟 6/10
小火炸不斷翻個
步驟 7/10
獅子頭炸成9分熟取出
步驟 8/10
盛油倒出加蔥熗鍋加少量的醬油放適量的水
步驟 9/10
把獅子頭放入微火燜燉
步驟 10/10
做好的獅子頭
小貼士
油炸獅子頭一定小火
釋出於 2022-06-11
228
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