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肉絲扒油菜
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戚天嘯傲龍飛

我以前是不愛吃油菜的，覺得它不易入味。結婚後婆婆經常這麼做，感覺還可以，沾著澆汁吃，鹹淡剛剛好，還 不是太油，就跟婆婆學著做，綠色蔬菜有營養還健康，就更得多做多吃了。

時間:10-30分鐘
食材
油菜 400g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
花椒粉 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    油菜洗淨晾乾水分
  • 步驟 2/17
    鍋內倒油
  • 步驟 3/17
    油熱放入油菜炒
  • 步驟 4/17
    翻炒至油菜變色變軟
  • 步驟 5/17
    油菜出鍋裝盤
  • 步驟 6/17
    五花肉切絲
  • 步驟 7/17
    蔥姜切碎
  • 步驟 8/17
    鍋內倒適量油
  • 步驟 9/17
    下五花肉煸炒
  • 步驟 10/17
    五花肉炒變色放入蔥姜
  • 步驟 11/17
    倒入少量花椒粉
  • 步驟 12/17
    倒入少量老抽
  • 步驟 13/17
    翻炒
  • 步驟 14/17
    加入一碗清水
  • 步驟 15/17
    燉一小會
  • 步驟 16/17
    放入適量鹽
  • 步驟 17/17
    將澆汁倒在油菜上方即可
小貼士

油菜提前洗好放一會晾晾水，這樣入鍋不嘣油。

澆汁可以稍微鹹一點，這樣油菜正好入滋味。

油菜整顆炒不切斷，控制營養流失。

釋出於 2023-06-12
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