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紅燒肉
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邪殤sensation

今天突然想吃紅燒肉了,用它來配米飯吃,應該是絕配了吧。

食材
帶皮五花肉 500g
適量
適量
適量
八角 適量
老抽 適量
冰糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的食材。
  • 步驟 2/6
    五花肉洗淨,切小塊。蔥塊絲,薑切片和八角一起備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒底油,油熱下五花肉,小火煸炒五花肉,至肉變色,油煸出。
  • 步驟 4/6
    倒入老抽,翻炒上色。
  • 步驟 5/6
    下蔥絲,薑片,八角翻炒。
  • 步驟 6/6
    倒入開水,沒過五花肉,放冰糖,鹽,大火開鍋轉中火,燉40一50分鐘即可。
小貼士

1 用小火炒五花肉,做出的紅燒肉肥而不膩。

2 要用開水燉肉,做出的紅燒肉肉質不柴。

釋出於 2022-04-20
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