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麵疙瘩湯
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玉生煙孫

中國地大物博，養育著不同的民族、不同的區域；而所有生活在那裡的人們又孕育著不同的飲食文化。他們共同構造了具有中國特色的中國飲食文化，所謂舌尖上的中國就此誕生了。 很簡單的麵疙瘩，也因誕生在不同的地區，卻有著不同的做法。今天我做的麵疙瘩是跟一位北方的朋友學的

時間:10分鐘內
食材
麵粉 20g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
甜麵醬 適量
味精 適量
生菜芽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將生面粉裝盆裡
  • 步驟 2/13
    加點鹽
  • 步驟 3/13
    將一個雞蛋磕進去
  • 步驟 4/13
    用筷子攪散
  • 步驟 5/13
    不要加水，如果面接成坨了，再加點生面粉
  • 步驟 6/13
    和成小片狀
  • 步驟 7/13
    坐鍋，加清水，水燒開；將面片一片片夾進去
  • 步驟 8/13
    夾完了，用筷子在裡面攪拌一下
  • 步驟 9/13
    鍋燒開，將火捻小；蓋上蓋，再次沸起，關火，燜
  • 步驟 10/13
    稍等片刻，將麵疙瘩倒入碗內，撒味精和黑胡椒粉
  • 步驟 11/13
    澆上香油
  • 步驟 12/13
    加一勺甜麵醬
  • 步驟 13/13
    將洗淨的生菜芽，再用鹽水洗一下，撈起，甩幹水分放麵碗裡。
小貼士

1、生菜芽是我自己在花盆種的，所以不用擔心有農藥，但是因為是自然生長的，擔心會有寄生蟲，所以吃前需用鹽水洗一下。

2、這個麵疙瘩的做法是學來的，口味是按我自己的口味調的

釋出於 2023-09-12
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