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京醬菠菜
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想放假

夏天吃菠菜好處多多，健康清毒又瘦身

這道菜是在外邊飯店吃過後回家山寨的，不過沒有放蒜泥

此菜顏色亮麗，醬香濃郁，口感極佳

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素

具有抗衰老、促進細胞增殖作用

既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化等等

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
裡脊肉 30g
雞蛋 2個
甜麵醬 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 少許
鮮貝露調味汁 少許
白醋 少許
香油 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將菠菜去蒂後清洗乾淨
  • 步驟 2/16
    沸水中加入適量鹽，下入菠菜焯一分鐘至熟
  • 步驟 3/16
    撈出後浸入涼水中過涼
  • 步驟 4/16
    撈出擠幹水份，切成段
  • 步驟 5/16
    雞蛋劃散後攤成蛋皮
  • 步驟 6/16
    切成均勻大小的條
  • 步驟 7/16
    裡脊肉切絲，用澱粉、料酒醃幾分鐘
  • 步驟 8/16
    鍋內熱油倒入肉絲
  • 步驟 9/16
    放入1大匙甜麵醬
  • 步驟 10/16
    翻炒均勻後盛出備用
  • 步驟 11/16
    將準備好的所有材料放入大碗中
  • 步驟 12/16
    放入適量鹽跟白糖
  • 步驟 13/16
    淋入鮮貝露調味汁
  • 步驟 14/16
    倒點白醋
  • 步驟 15/16
    滴幾滴香油
  • 步驟 16/16
    全部拌勻裝盤即可
小貼士

1：菠菜焯完水過涼後，一定要把水分瀝乾

2：甜麵醬本身有鹽分，所以放鹽的時候需少放些，以免過鹹

釋出於 2022-03-15
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