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蛋醬菠菜
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一隻皮d

素菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。菠菜雖是含鐵較多的蔬菜，但與其他蔬菜差距不大，並含大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
雞蛋 100g
油 適量
豆瓣醬 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜摘去老葉，洗淨
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/8
    豆瓣醬加點鹽、水攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    菠菜在開水中焯一下，切丁
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，倒油，倒入蛋液成型
  • 步驟 6/8
    把雞蛋扒拉到一邊，蔥熗鍋，放入豆瓣醬煸炒
  • 步驟 7/8
    和雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    放到切好的菠菜上，吃時攪拌均勻即可
小貼士

因為豆瓣醬比較鹹，所以就沒加鹽。

釋出於 2023-11-02
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