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肉靡醬菠菜
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心遠鍾疏是

菠菜很嫩，肉醬很香，拌在一起吃很美味，可配米飯,也可以拌麵條，做法簡單,顏色鮮豔，老少皆宜。春天容易上火，孩子不愛吃飯時，特別是太油膩的菜就更不適合吃了，這道肉靡醬菠菜葷素搭配的很合理，吃起來還清清爽爽的，春天的菠菜甜滋滋的，嫩嫩的，顏色也漂亮，很適合孩子吃。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵質，能供給人體多種營養物質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 250g
豬肉餡 150g
油 適量
蔥 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將菠菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    用開水焯一下，裡面加少許鹽,保持蔬菜的綠色。
  • 步驟 3/10
    撈出後過涼，淋幹水分。
  • 步驟 4/10
    把菠菜碼在盤子裡。
  • 步驟 5/10
    豬肉餡，最好是三分肥七分瘦的。
  • 步驟 6/10
    鍋內建油，油熱後下蔥花爆香,放入肉餡，炒散。
  • 步驟 7/10
    豆瓣醬用水解開,倒入。
  • 步驟 8/10
    加少許醬油炒制。
  • 步驟 9/10
    快熟時倒入水澱粉勾芡出鍋即可。
  • 步驟 10/10
    把肉醬倒在碼好的菠菜上面,拌勻即可食用。
小貼士

1.此菜選用的豬肉餡最好是三分肥,七分瘦,這樣做出來的肉醬口感最好。

2.菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

釋出於 2019-08-20
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