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肉末炒菠菜
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邪釩孜浩瘸

我家寶寶還小，大人的飯菜她經常是嚼不爛的，所以會特別再炒點菜給她，這次就是肉末跟菠菜一起炒的，因為菠菜本身有草酸攝入後會影響鈣的吸收，焯水的話能去掉大部分的草酸，所以我給寶寶吃菠菜就焯水的話，為了方便她嚼爛就切碎一點，肉也是要碎一點的，這樣簡單一炒味道很香，她還挺喜歡吃的呢。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 50g
菠菜 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉清洗乾淨剁成肉末。
  • 步驟 2/9
    豬肉末內倒入適量生抽，鹽，澱粉，花生油攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開把洗淨的菠菜倒入焯燙一下。
  • 步驟 4/9
    焯燙過的菠菜瀝乾水分切碎，大蒜切碎。
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 6/9
    把肉末倒入翻炒。
  • 步驟 7/9
    炒至肉末變白後淋適量生抽。
  • 步驟 8/9
    把切碎的菠菜倒入鍋中跟肉末徹底翻拌均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋直接裝入寶寶的米飯內吃就可以了。
小貼士

肉末裡面已經放鹽了，所以後面炒的時候不用再放鹽了，本身寶寶吃也要少鹽的。

要肉末要小火炒，不要炒太久的，變白再翻拌幾下即可。炒太久很硬了，寶寶咬不動的。

釋出於 2022-04-11
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