Name: 肉末炒芽菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肉 50g; 芽菜 200g; 油 適量; 花椒粉 2g; 生抽 5g; 香蔥 2根; 辣椒 半個; 料酒 2g; 雞精 1g; 姜 適量

肉末炒芽菜

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芽菜是中國的一道風味名菜，四川宜賓的特產，有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長期的發展過程中，在產地的自然環境和人文環境因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨特的風味：香、甜、脆、嫩、鮮，並代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統醬醃菜。我們這裡沒有芽菜，知道有芽菜也是從我的美食群瞭解的。因為群裡有不少是四川吃，他們發現美食都離不開芽菜，所以就想嚐嚐芽菜的味道。還好這裡的芽菜是包裝好的，開啟可以直接食用。於是就買了一袋嚐嚐，嘗完就喜歡上了。這道《肉末炒芽菜》，就是特別的下飯，喝粥吃米飯絕好，連鹽錢都省了，因為不用加鹽了。

時間:10分鐘內

食材

豬肉 50g

芽菜 200g

油適量

花椒粉 2g

生抽 5g