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菠蘿古老肉
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菠蘿味甘、性平，果實含有豐富的營養，除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。加入水果的菜餚，瀰漫著水果的香味，味道棒極了。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
菠蘿 100g
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
番茄醬 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所用食材，雞胸肉，菠蘿
  • 步驟 2/14
    雞肉切丁
  • 步驟 3/14
    放入料酒，鹽，雞精，澱粉醃製一會
  • 步驟 4/14
    水澱粉
  • 步驟 5/14
    紅辣椒
  • 步驟 6/14
    將食材切好備用
  • 步驟 7/14
    熱鍋涼油下入雞丁滑炒
  • 步驟 8/14
    熟後盛出備用
  • 步驟 9/14
    另起油鍋，放入番茄醬翻炒，放入料酒，鹽，白糖，醋，調成酸甜汁
  • 步驟 10/14
    放入切好的菠蘿
  • 步驟 11/14
    再放入雞丁翻炒
  • 步驟 12/14
    最後放入紅辣椒塊
  • 步驟 13/14
    淋入水澱粉勾芡
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目鬚毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。

釋出於 2022-09-14
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