Name: 菠蘿古老肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬肉 300g; 菠蘿 300g; 青椒 100g; 油 1杯; 鹽 1勺; 澱粉 2勺; 番茄醬 1勺; 醬油 2勺; 白糖 2勺

菠蘿古老肉

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菠蘿古老肉是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚，都非常美味，尤其受孩子們喜愛，這個季節正是大量菠蘿上市的季節，做菠蘿古老肉正合時宜啊。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 300g

菠蘿 300g

青椒 100g

油 1杯

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：菠蘿，豬肉，青椒；
步驟 2/10

肉切塊，加鹽醃製，青椒切片，菠蘿切塊；
步驟 3/10

肉中加澱粉，讓澱粉包裹肉塊；
步驟 4/10

鹽，番茄醬，醬油，白糖，澱粉加水兌好汁；
步驟 5/10

鍋中加寬油，炸豬肉塊，炸制焦脆撈出，油倒出；
步驟 6/10

下青椒炒；
步驟 7/10

倒入兌好的汁，燒開；
步驟 8/10

倒入菠蘿炒；
步驟 9/10

下豬肉塊炒勻；
步驟 10/10

出鍋。

小貼士

菠蘿和豬肉塊翻炒均勻即可出鍋，不要過多炒。

釋出於 2020-03-02

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