jxcaipu logo
煎釀青椒
2.6萬 熱度 135 收藏
森眸暖光

青椒要比尖椒清香，並且不辣。很喜歡吃尖椒釀肉，但是不吃辣的人就少品嚐了一道美食。用青椒釀肉也是可以實現的，並且還多了青椒獨有的清甜。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 100g
豬肉餡 150g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 半個
胡椒粉 適量
澱粉 適量
醬油 適量
五香粉 適量
料酒 適量
幹辣椒 少許
蒜苗 少許
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    青椒洗淨
  • 步驟 2/15
    豬絞肉加入白糖、醬油、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽和雞蛋液
  • 步驟 3/15
    把豬絞肉與調料攪拌勻
  • 步驟 4/15
    青椒去籽和蒂縱向分成小分
  • 步驟 5/15
    釀入攪拌好的肉餡
  • 步驟 6/15
    全部釀好
  • 步驟 7/15
    肉餡的部分蘸幹澱粉
  • 步驟 8/15
    蘸好澱粉的放在盤子內
  • 步驟 9/15
    鍋底一層油燒熱，放入釀好的青椒，肉的部分先煎制
  • 步驟 10/15
    肉餡部分帶焦色後翻面
  • 步驟 11/15
    青椒煎制虎皮色撈出
  • 步驟 12/15
    鍋底留少許油，爆香乾辣椒段
  • 步驟 13/15
    放入少許水，加入醬油少許鹽調味
  • 步驟 14/15
    湯汁用水澱粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
  • 步驟 15/15
    盛盤撒少許蒜苗
小貼士

用麵粉或者澱粉封住肉餡部分，防止肉汁在煎的時候流失

釋出於 2023-03-12
196
相關菜譜
寫評論