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煎釀青椒
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森眸暖光
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青椒要比尖椒清香,並且不辣。很喜歡吃尖椒釀肉,但是不吃辣的人就少品嚐了一道美食。用青椒釀肉也是可以實現的,並且還多了青椒獨有的清甜。
時間:10-30分鐘
食材
青椒
100g
豬肉餡
150g
油
適量
鹽
適量
雞蛋
半個
胡椒粉
適量
澱粉
適量
醬油
適量
五香粉
適量
料酒
適量
幹辣椒
少許
蒜苗
少許
白糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
青椒洗淨
步驟 2/15
豬絞肉加入白糖、醬油、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽和雞蛋液
步驟 3/15
把豬絞肉與調料攪拌勻
步驟 4/15
青椒去籽和蒂縱向分成小分
步驟 5/15
釀入攪拌好的肉餡
步驟 6/15
全部釀好
步驟 7/15
肉餡的部分蘸幹澱粉
步驟 8/15
蘸好澱粉的放在盤子內
步驟 9/15
鍋底一層油燒熱,放入釀好的青椒,肉的部分先煎制
步驟 10/15
肉餡部分帶焦色後翻面
步驟 11/15
青椒煎制虎皮色撈出
步驟 12/15
鍋底留少許油,爆香乾辣椒段
步驟 13/15
放入少許水,加入醬油少許鹽調味
步驟 14/15
湯汁用水澱粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
步驟 15/15
盛盤撒少許蒜苗
小貼士
用麵粉或者澱粉封住肉餡部分,防止肉汁在煎的時候流失
釋出於 2023-03-12
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