釀青椒 - 釀青椒的做法,釀青椒怎麼做好吃,釀青椒的家常做法 - 京細菜譜

釀青椒

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家裡買了很多的青椒，出來炒雞蛋和沾醬吃，還剩下幾個，想了一下，正好趕腳家裡還有肉，就坐釀青椒吃吧，以前都是用油煎著吃，這次改良一下，上鍋蒸著吃。這樣還很清淡少油很健康的吃法。和煎過的青椒比較少了油膩，多了清爽。也很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

青椒 6個

豬肉 200g

香菇 100g

雞蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

豬瘦肉解凍中
步驟 2/19

剁成肉餡
步驟 3/19

青椒洗淨後備用
步驟 4/19

香菇焯水後剁成細茸
步驟 5/19

雞蛋打入肉餡中
步驟 6/19

加入調味料、蔥薑末、十三香、鹽、味精
步驟 7/19

青椒去掉把用筷子挑去裡面的核
步驟 8/19

跳去裡面的核的青椒待用
步驟 9/19

放入剁好的香菇末
步驟 10/19

開始做了，用筷子把肉餡塞進去核的青椒裡面，用筷子在裡面扎幾下，這樣可以塞得更多餡；
步驟 11/19

做好後放在盤子裡擺好，放入蒸鍋中
步驟 12/19

開大火15分鐘就可以蒸熟了
步驟 13/19

紅椒切好作為盤式，餘下的切小粒。
步驟 14/19

蒸好的青椒取出放在一邊
步驟 15/19

調製料汁，裡面有鹽、味精、澱粉、醬油、、、、
步驟 16/19

炒鍋坐爐上燒熱放油、在放入蔥姜爆香。放入水。
步驟 17/19

水開後倒入放了紅椒粒的料汁，用勺子攪動
步驟 18/19

較粘稠後取下鍋，把料汁倒在蒸熟的青椒上就可以了。
步驟 19/19

很漂亮的一盤釀青椒可以吃了

小貼士

1、青椒處理完就可以用筷子把餡放入青椒裡面。

2、做好的釀青椒放在蒸鍋裡大火15分鐘就可以蒸熟了，

3、調製料汁，可以根據自己喜歡的調味料加入，喜歡上色的可以在料汁裡面多放醬油，少放鹽。

4、料汁煮開後就可以澆在青椒上了。

釋出於 2020-08-10