jxcaipu logo
肉餡釀青椒
14.3萬 熱度 25 收藏
肥了點遊記愹

這是一款超下飯的菜,原料簡單,每次吃起來總能想起媽媽的味道。小時候特別希望能吃到這個菜,媽媽也是偶爾才做,每次都多吃一碗米飯,我一直就喜歡青椒的味道,跟燜煮過的肉餡在一起太香了。小時候沒有這種長的尖椒,都是那種柿子椒,我們俗稱“圓辣子”,媽媽一般挑中等大小的圓青椒,裡面放上肉餡,那種青椒空間大,比較好放,現在很難買到小些的圓青椒,所以一般都用這種長的尖椒,尖椒要挑選體型較圓的呈圓筒狀比較好塞肉餡。

我家吃飯一般葷素搭配,清淡菜和下飯菜搭配,清淡固然更健康些,但也要搭配點下飯菜,這餐才完美,對吧!本來我不愛吃肉的,也完全停不下來的吃了好幾個,連湯汁都可以和米飯吃,實在太香了!

這道菜青椒要煎出虎皮,所以要選用品質好的油,我選用了西王葵花籽油,它味道清香、口感清淡;少油煙,特別適合煎炒烹炸,在煎的過程中,沒有任何油煙嗆人;並且它富含不飽和脂肪酸、富含維E、保護心腦血管健康。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200克
葵花籽油 30克
青椒 6個
1勺
生抽 3勺
3克
白胡椒粉 少許
料酒 1小勺
水澱粉 1勺
蔥姜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    肉餡中加入蔥花、薑末、生抽1勺、鹽1克、糖1/2勺、料酒、白胡椒粉,攪勻
  • 步驟 3/9
    肉餡充分攪打上勁
  • 步驟 4/9
    青椒洗淨,從中間橫向切成兩半
  • 步驟 5/9
    用筷子把肉餡填入青椒中,兩端可以蘸少許幹澱粉
  • 步驟 6/9
    生抽2勺,糖1/2勺,澱粉1勺,3勺水,調成碗汁備用
  • 步驟 7/9
    油鍋燒熱,倒入西王葵花籽油
  • 步驟 8/9
    放入尖椒,小火煎,
  • 步驟 9/9
    把青椒表面煎出虎皮
小貼士

君君小提示:

對於君君推薦的這類早餐食譜,姐妹們不要太拘泥於材料、形式。寶媽們可以根據自己的喜好,用類似的食材靈活代替。

比如豬肉餡可以用牛肉餡代替,雞蛋可以用鵪鶉蛋代替。

充分的發揮自己的想象去嘗試稍稍改動方子,做出屬於你自己的媽媽牌營養早餐哦~

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu879需要的話可以私聊我進輔食群

釋出於 2018-10-15
相關菜譜
寫評論