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肉餡釀茄子
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燒汁釀茄子變個花樣讓肉餡釀入茄身,十分美味
時間:10-30分鐘
食材
豬肉
150g
茄子
2個
姜
適量
鹽
3g
老抽
3g
五香粉
2g
黃酒
10g
糖
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
將輔料中所以調味料加入肉餡中
步驟 2/10
充分攪拌均勻
步驟 3/10
茄子切連片刀,底部不要切斷,要一整條的
步驟 4/10
把肉餡釀入茄子的切口中
步驟 5/10
上籠大火蒸12分鐘
步驟 6/10
蒸好的茄子拿出
步驟 7/10
蒸茄子時的湯汁倒入鍋中,煮開後水澱粉勾芡
步驟 8/10
將芡汁倒入茄子上
步驟 9/10
彩椒切碎丁
步驟 10/10
撒上彩椒丁
小貼士
切茄子時如果把握不住,可以兩邊放筷子切,就不會切斷了。
釋出於 2019-12-09
300
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