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肉餡釀茄子
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燒汁釀茄子變個花樣讓肉餡釀入茄身,十分美味

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
茄子 2個
姜 適量
鹽 3g
老抽 3g
五香粉 2g
黃酒 10g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將輔料中所以調味料加入肉餡中
  • 步驟 2/10
    充分攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    茄子切連片刀，底部不要切斷，要一整條的
  • 步驟 4/10
    把肉餡釀入茄子的切口中
  • 步驟 5/10
    上籠大火蒸12分鐘
  • 步驟 6/10
    蒸好的茄子拿出
  • 步驟 7/10
    蒸茄子時的湯汁倒入鍋中，煮開後水澱粉勾芡
  • 步驟 8/10
    將芡汁倒入茄子上
  • 步驟 9/10
    彩椒切碎丁
  • 步驟 10/10
    撒上彩椒丁
小貼士

切茄子時如果把握不住，可以兩邊放筷子切，就不會切斷了。

釋出於 2019-12-09
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