jxcaipu logo
釀茄子
5.5萬 熱度 150 收藏
滅絕師太liner

盛夏之菜釀茄子，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，降低膽固醇，保護心血管，預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等、對延緩人體衰老具有積極的意義。用豬肉、韭菜、紫蘇釀造營養更豐富，味道更佳，是老少適宜的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
豬肉 200g
花生油 50g
紫蘇 100g
精鹽 15g
韭菜 100g
醬油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好主材。
  • 步驟 2/10
    備好輔料。
  • 步驟 3/10
    將豬肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫蘇切碎加入精鹽搓勻。
  • 步驟 4/10
    將豬肉碎末和加工好的韭菜紫蘇放入碗中，做成肉餡。
  • 步驟 5/10
    把茄子切成塊。
  • 步驟 6/10
    將茄子的每個切塊再從側面切入一道深縫
  • 步驟 7/10
    將肉餡釀入切好的茄塊的縫中。
  • 步驟 8/10
    把炒鍋燒熱，加入食用油，將釀好茄塊放入鍋中，煎5分鐘(注意調整炒鍋的加熱部位，即炒鍋與火的角度，把每塊茄塊下面煎熟)，然後把火關掉，等待 3分鐘。
  • 步驟 9/10
    將另一面 茄塊翻過來，煎5分鐘出鍋，裝碟即可食用。
  • 步驟 10/10
    最後的成品。
小貼士

也可以根據個人口味在肉餡里加入其它配料。

釋出於 2022-03-13
286
相關菜譜
寫評論