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釀茄子
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岫煙priority

釀茄子是孩子做的一道菜，因為孩子和老公不吃辣椒的，也算是為他們著想吧。

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 150g
茄子 1條
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蔥 適量
馬蹄 適量
紅蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅蘿蔔和馬蹄切碎。
  • 步驟 2/11
    魚肉裡放入生粉，再加入紅蘿蔔、馬蹄粒。（在剁魚肉的時候放鹽喲）
  • 步驟 3/11
    順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    再加入蔥粒。
  • 步驟 5/11
    再次拌勻。
  • 步驟 6/11
    茄子用斜刀法切成上斷下連皮的雙連茄子。
  • 步驟 7/11
    用筷子把魚肉往茄子裡釀。
  • 步驟 8/11
    這是釀好的茄子
  • 步驟 9/11
    熱鍋下油，讓鍋的溫度升高後轉小火，把魚肉的一面煎至金黃色。
  • 步驟 10/11
    再把茄子兩面用小火也煎至金黃色。
  • 步驟 11/11
    加入生抽慢慢煎熟即可。
小貼士

熱鍋再下油，待鍋的溫度升高後再轉小火慢慢煎，這樣才不會粘鍋的。

釋出於 2019-07-19
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