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番茄汁釀茄子
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西柚和柑橘

子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
土豆 100g
辣椒 50g
番茄醬 25g
色拉油 750ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    這是用打汁機打好的番茄醬
  • 步驟 2/4
    把茄子切成條直接放到油鍋裡炸,在放幾個土豆條味道會更好
  • 步驟 3/4
    在鍋裡放一點點油把蔥薑蒜爆香後把打好的番茄醬倒進來炒制3分鐘,在倒一點水放鹽和少許的糖在煮3分鐘放花椒粉和雞精然後勾芡
  • 步驟 4/4
    把火調至中火,把炸好的茄子和配菜一起放入芡汁燜2分鐘,讓芡汁的香味充分融入茄子和土豆中,在淋上幾滴香油誘人的番茄汁釀茄子就出鍋了
小貼士

茄子是很吸油的, 所以炒的時候鍋內只需放很少的油甚至不放油

釋出於 2020-03-11
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