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番茄汁燒茄子
5.9萬 熱度
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覓芹逢
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家裡有好多茄子哦~所以就自己發明了這道菜,味道還不錯呢!
食材
茄子
1個
西紅柿
1小個
香菜
適量
蒜
適量
澱粉
少許
鹽
少許
雞精
少許
幹辣椒
少許
醬油
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
茄子用鹽醃15分鐘以上,擠出水分,然後再用微波爐叮5分鐘,再次擠出水分。
步驟 2/7
蒜用壓蒜器壓成蒜泥,沒有的話用刀切的越碎越好
步驟 3/7
小竅門!放在冰箱裡的香菜,如果蔫了,先用一大碗清水泡一下
步驟 4/7
茄子加入玉米澱粉拌勻。其實什麼澱粉都行,不過玉米澱粉會稍微炸出來脆一些
步驟 5/7
輔料都切好
步驟 6/7
放少許油,不要放太多,因為這時的茄子不吸油了,茄子煸好盛盤,炒醬料,先放辣椒,炒出香味後放番茄,最後放蒜。
步驟 7/7
盛盤,撒香菜,不喜歡香菜的也可以省略此步驟。
釋出於 2018-10-19
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