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番茄汁燒茄子
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覓芹逢

家裡有好多茄子哦~所以就自己發明了這道菜,味道還不錯呢!

食材
茄子 1個
西紅柿 1小個
香菜 適量
適量
澱粉 少許
少許
雞精 少許
幹辣椒 少許
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子用鹽醃15分鐘以上,擠出水分,然後再用微波爐叮5分鐘,再次擠出水分。
  • 步驟 2/7
    蒜用壓蒜器壓成蒜泥,沒有的話用刀切的越碎越好
  • 步驟 3/7
    小竅門!放在冰箱裡的香菜,如果蔫了,先用一大碗清水泡一下
  • 步驟 4/7
    茄子加入玉米澱粉拌勻。其實什麼澱粉都行,不過玉米澱粉會稍微炸出來脆一些
  • 步驟 5/7
    輔料都切好
  • 步驟 6/7
    放少許油,不要放太多,因為這時的茄子不吸油了,茄子煸好盛盤,炒醬料,先放辣椒,炒出香味後放番茄,最後放蒜。
  • 步驟 7/7
    盛盤,撒香菜,不喜歡香菜的也可以省略此步驟。
釋出於 2018-10-19
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