jxcaipu logo
羅勒番茄燒瓠子
6.4萬 熱度 13 收藏
王語嫣architect

番茄燒瓠子一直是我家大廚的拿手菜，酸酸甜甜的口味很是開胃，但是再好吃的菜總吃也未免失去開始時的光環。最近為了做青醬，在某寶買了半斤羅勒，於是陷入各種消耗羅勒的努力中。在番茄瓠子里加上羅勒的味道，簡單的改變，卻創造出了不同的新鮮味道。快來試試吧！

食材
瓠瓜（小個頭） 1根
西紅柿 1個
羅勒 幾片葉子即可
油 適量
醬油 1勺
蠔油 1勺
蒜 1瓣
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    瓠子去皮去瓤切滾刀塊，番茄切塊，蒜切片，蔥切段，羅勒葉子洗淨，所有食材備用。
  • 步驟 2/4
    鍋加熱，放適量油，五分熱時加入蒜瓣炒出香味，放入香蔥段，出香味後倒入番茄和瓠子，翻炒片刻。加入醬油和蠔油，翻炒均勻。倒入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻至鍋內湯汁變少。
  • 步驟 3/4
    加入羅勒葉子，再燉至鍋內湯汁基本收幹。
  • 步驟 4/4
    起鍋裝盤，開吃！
小貼士

1. 菜譜裡沒有加糖，因為番茄自帶甜味。如果你的番茄不夠甜，你又喜歡甜口，可按口味適量加糖調味。

2. 新鮮的羅勒某寶有賣，大一點的超市也能買到。一次用不完的話，可以將羅勒杆子插入水中，可以保鮮很久。羅勒在水裡會慢慢生根，待根鬚比較發達時，可以移到盆栽，這樣你就可以隨吃隨取啦。

3. 喜歡瓠子脆口而不愛軟爛口味的，可以適當減少燉煮時間或改為快炒，一樣好吃哦。

釋出於 2018-11-09
96
相關菜譜
寫評論