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番茄燒豆腐
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冷血哥雁雪

番茄燒豆腐,鮮嫩多汁,開胃下飯,隔壁家孩子都饞哭了

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 1小塊
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
糖 少許
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    準備好原材料；
  • 步驟 3/8
    煎至表面微微金黃後翻面後再將另一面煎至金黃備用；
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒；
  • 步驟 5/8
    煸炒出香味後放入番茄塊進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    將番茄微微煸炒出汁來後加入豆腐塊一起翻炒；
  • 步驟 7/8
    翻炒幾下後加入適量的鹽和少許糖放入裡面調味，最後盛入盤中， 表面撒上小蔥末即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 豆腐要選用老豆腐， 將它兩面煎至金黃， 不僅是為了定型， 更是為了好入味； 2. 番茄要用油煸炒才有利於番茄紅素的吸收， 一定要將番茄翻炒出微微出汁； 3. 加入少許糖更能提鮮， 突出番茄的酸甜口味。

釋出於 2020-08-21
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