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番茄燒豆腐結
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洃小胖子子

用番茄燒菜酸酸甜甜的許多人都喜歡吃，特別是用茄汁泡飯更是米飯的殺手。我家也喜歡用番茄來燒菜，那些無味的菜特別與茄汁相配，它們靠吸足茄汁來增加本身的味道，吃一口滿口都是茄汁酸甜的味道。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐結 150g
油 適量
鹽 適量
番茄 2個
五花肉 100g
水發木耳 50g
蔥 1棵
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐結提前用水泡發兩小時備用。
  • 步驟 2/9
    番茄去皮切小丁，再切一些五花肉和蔥薑蒜末、辣椒備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒少許油潤潤鍋，下五花肉煸炒出油。
  • 步驟 4/9
    五花肉煸出油後，下蔥薑蒜末、辣椒煸炒出香味。放少許的料酒翻炒幾下。
  • 步驟 5/9
    下番茄丁翻炒出汁。
  • 步驟 6/9
    倒入一碗水煮沸。
  • 步驟 7/9
    放入適量的鹽、生抽、白糖、雞精調味。
  • 步驟 8/9
    下泡好的豆腐結和木耳煮沸。
  • 步驟 9/9
    改中小火燒煮一會，待湯汁收了一半時，淋少許水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可。
小貼士

1、木耳可以不放，家裡剩一些木耳所以我放進去了。

2、不喜歡吃五花肉的人可以不放五花肉，直接煸香蔥薑蒜後就下番茄丁翻炒出汁。

釋出於 2019-11-25
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