Name: 煎釀茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 茄子 500g; 魚肉 200g; 豬肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 燒酒 適量; 豉油雞醬汁 適量

煎釀茄子

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王語嫣architect

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家裡的茄子吃起來不好吃?學一學這道飯店的煎釀茄子,好吃得不行

時間:10-30分鐘

食材

茄子 500g

魚肉 200g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

先把魚肉豬肉跺碎，加入燒酒、醬油、食鹽、油拌均勻，攪至起膠
步驟 2/7

茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連茄瓜
步驟 3/7

把肉用小勺子往茄子縫裡塞
步驟 4/7

每個都塞得滿滿的賣相才好哦
步驟 5/7

下油熱鍋，火候不適宜太大，要慢慢地煎
步驟 6/7

待茄子一邊煎成金黃色後，再小心翼翼番過來煎另外一邊
步驟 7/7

最後再淋上一點做豉油雞的醬汁

小貼士

下油熱鍋，火候不適宜太大，要慢慢地煎。

待茄子一邊煎成金黃色後，再小心翼翼番過來煎另外一邊。

釋出於 2019-10-31

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