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香芋蒸排骨
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聰鄖採頓諳

好像排骨的菜譜我上了不少，原因骨頭裡面我最喜歡排骨，不用那麼費勁的吃，哈哈！

現在的季節正是吃芋頭的時候，超級粉和香，好多人接觸芋頭會過敏，我就還好，不會，

芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。

食材
芋頭 150g
排骨 350g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    排骨裡面加醬油
  • 步驟 3/9
    鹽，雞精，大蒜醃製20分鐘入味
  • 步驟 4/9
    芋頭切條油炸
  • 步驟 5/9
    炸好的芋頭撈起來
  • 步驟 6/9
    芋頭碼在排骨的下面
  • 步驟 7/9
    開始隔水蒸25分鐘
  • 步驟 8/9
    出鍋10分鐘前放入點紅辣椒在排骨
  • 步驟 9/9
    現在就蒸好了
小貼士

芋頭油炸後蒸香些，也可以不炸。

放紅辣椒在上面起點點綴作用。

釋出於 2023-10-13
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