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香芋蒸排骨
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時間:30分鐘-1小時
食材
香芋 500g
排骨 適量
料酒 適量
啤酒 適量
雞精 適量
適量
適量
黑胡椒粉 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨斬件,清水浸泡去血水。
  • 步驟 2/7
    香芋去皮,切小方塊
  • 步驟 3/7
    清水稍稍浸泡香芋塊
  • 步驟 4/7
    排骨加適量料酒、澱粉、黑胡椒粉,按揉均勻
  • 步驟 5/7
    調醬汁。小碗中倒入少量啤酒,清水(如果有高湯更好),適量鹽和雞精。
  • 步驟 6/7
    擺盤。將香芋放下層,排骨放上層,好讓排骨的湯汁流到香芋上。準備蒸鍋,水開後大火蒸30分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    撒上適量蔥花作為裝飾,就完成啦
小貼士

喜歡吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一點點排骨,因為主要是為了取排骨出來的湯汁的香味。

釋出於 2020-06-28
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