美味營養蒸出來——蟲草花香芋蒸排骨 - 美味營養蒸出來——蟲草花香芋蒸排骨的做法,美味營養蒸出來——蟲草花香芋蒸排骨怎麼做好吃,美味營養蒸出來——蟲草花香芋蒸排骨的家常做法 - 京細菜譜

美味營養蒸出來——蟲草花香芋蒸排骨

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每天繞著炲臺，總在鍋碗瓢盤間轉悠，給家人張羅著飯菜，時不時的還要變換著花樣。蒸菜是個人喜歡的，處理好食材往蒸鍋一放，到時間關火上桌就OK拉，在蒸著菜的那會順便做做別的菜呢。這道菜只要三種簡單的食材組合在一起，就成了一道營養滿分的家常菜，雖然不是高大上，宴客親朋也是上得了檯面的，友友可以試下哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 350g

蟲草花一小撮

芋頭一小塊

姜 5片

大蒜 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材，蟲草花用清水浸泡，家裡剛好剩這些蟲草花，喜歡吃的可以多下些，芋頭去皮洗淨，排骨沖洗乾淨瀝乾水份。
步驟 2/9

首先，醃製排骨，先下砂糖，1湯匙香麻油拌勻，靜置一會，香麻油也可以換成花生油或玉米油，只是個人建議用香麻油為佳。
步驟 3/9

接著加料酒、醬油、蠔油、澱粉、拌勻……
步驟 4/9

薑片切絲、蒜頭切片，拌入排骨內。
步驟 5/9

最後加一小撮鹽，加餘下的香麻油，拌勻
步驟 6/9

時間充裕的話排骨醃製半個小時，加個蓋子更好喔
步驟 7/9

取一平碟，把蟲草花瀝乾水，鋪在碟子上，清理下蟲草花的硬梗，不介意的話可忽略。
步驟 8/9

芋頭切合適的段，熱鍋、加油，把芋頭煎一下油，不要完全煎熟了哈。這樣處理下，芋頭會耐蒸些哈。
步驟 9/9

芋頭擺盤，這次芋頭買少了一點，多點密一點會好看些。

小貼士

蟲草花營養價值好，價格自是不低哈，蟲草花也可以直接煲湯或燉湯。排骨可以換成雞肉，芋頭可以換成土豆、淮山、粉葛啥的，排骨的醃製可以隨自己習慣，總之，喜歡的就好⋯⋯

釋出於 2018-06-14