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蟲草花山藥燉排骨
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半盞茶茉莉花

好久沒來發菜譜了，秋意更濃，天氣漸涼，來一道平補陰陽的湯吧。

這款湯即可補肺益腎，也可補氣養胃，更有抗衰老的作用

蟲草花:有補肺陰、補腎陽…… 山藥:補脾養胃，生津益肺，補腎固精

枸杞:滋陰，益腎補肝，明目

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
蟲草花 10g
山藥 300g
枸杞 10g
姜 5片
蔥 一把
料酒 2勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備如圖示的材料
  • 步驟 2/7
    排骨冷水入鍋，放入薑片，蔥結，料酒一勺煮開撇去浮沬後撈出。
  • 步驟 3/7
    將焯過的排骨放入砂鍋中，放薑片蔥結和餘下的料酒煮開，再撇去一些浮沬
  • 步驟 4/7
    放入蟲草花轉小火煲1小時。
  • 步驟 5/7
    山藥削皮切塊，約入湯鍋中，大火煮開轉小火直至山藥煮熟
  • 步驟 6/7
    放入適量鹽調味，放入枸杞（枸杞子提前用溫水洗於淨）再燉5分鐘關火。
  • 步驟 7/7
    燉好的成品，湯色金黃，很香呢。
小貼士

靈芝雞湯的苦味是來至於靈芝的成分，如果想去除的話，可適量減少它的分量。

釋出於 2018-12-24
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