小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”的美稱。

在中國的一些北方地區，女人坐月子時會常喝紅糖小米粥來調養身體。

我喜歡用小米來煲南瓜小米粥。南瓜和小米都富含維生素ekk和β-胡蘿蔔素 ，並且比較容易被消化吸收，是小孩輔食的黃金組合。而且小米粥特有的鮮黃色能刺激人的視覺，再配合其淡淡的甜味和順滑的口感能有效的提升食慾。

這次我選用的金粥米是黃小米與苦蕎的搭配，這樣熬煮出來的粥更是營養加倍。