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幹炒牛河，簡單快捷美味營養的早餐
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intermediate迷茫

市場買來河粉回家試著炒，豆芽牛肉青蒜是絕配，沒有就拿胡蘿，臘肉卜，小蔥和洋蔥代替，做出來很成功，大家很愛吃，尤其兒子

時間:10-30分鐘
食材
市場溼河粉 400g
小蔥 10根
紅燒醬油 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
蒜瓣切片 多一點
八角 1個
牛肉或者香腸，臘肉等等 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，臘肉水煮10分鐘切片，蒜片準備好
  • 步驟 2/3
    油煸大料，出味兒後扔掉，蔥薑蒜熗鍋，胡蘿蔔洋蔥蒜片下鍋煸炒半分鐘後加入河粉，加紅燒醬油或老抽上色，鹽少量，炒1分鐘後加臘肉繼續煸炒，出鍋前放小蔥關火。
  • 步驟 3/3
    關火撒胡椒粉，翻一下裝盤放點小蔥末，出鍋啦
小貼士

牛河最高配豆芽，牛肉，青蒜，我沒有用別的代替，蔬菜可以用胡蘿蔔，圓白菜，蒜苗都行，肉可以用臘腸，五花肉，香腸活著雞蛋替代。儘量放紅燒醬油或老抽，著色深一些。炒牛河要多放點油，否則粘鍋牛河很碎。

釋出於 2018-10-04
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