幹炒牛河
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寶貝婷仔
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幹炒牛河，我去茶餐廳經常點的一道主食。其實自己在家做也不難!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備材料，河粉提前泡軟，綠豆芽洗乾淨，洋蔥切絲，雞蛋炒熟 -
步驟 2/8
牛肉切薄片，加少量鹽，油，生粉，料酒醃製十五分鐘後，先入油鍋煸炒加鹽、 生抽 、糖、老抽調味後將牛肉炒至半熟，盛出
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步驟 3/8
鍋內熱少量油，把洋蔥放入炒香
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步驟 4/8
再放豆芽菜炒至斷生
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步驟 5/8
將河粉放入，炒的時侯火要開大，用筷子劃散，不然粉就容易炒斷，放生抽、老抽調味、調色
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步驟 6/8
放入炒過的牛肉，雞蛋
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步驟 7/8
一起用筷子攪勻
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步驟 8/8
起鍋前撒上香蔥，即可
小貼士
幹炒牛河火要大，手要快，炒好後快速裝盤，最好趁熱食用，不然河粉冷了會變硬！
釋出於 2022-11-02
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