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幹炒牛河

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河粉是我的最愛，不管是那種做法，都百吃不厭。這次幹炒的，鹹鮮微甜，幹香爽口，這一大盤幹炒牛河就是我星期六的午餐。

時間:10-30分鐘

食材

河粉 400克

綠豆芽 50克

洋蔥半個

牛肉 80克

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

牛肉用鹽，老抽，味極鮮醬油，胡椒粉，澱粉醃製15分鐘
步驟 3/9

炒鍋燒熱，下油，下醃制好的牛肉煸炒至變色盛出備用
步驟 4/9

用老抽，味極鮮醬油，糖，鹽調好汁
步驟 5/9

鍋燒熱，下油，下蔥薑絲炒香
步驟 6/9

下河粉一起炒
步驟 7/9

河粉稍軟後加入洋蔥和綠豆芽一起翻炒
步驟 8/9

加入調製好的醬汁一起炒
步驟 9/9

豆芽9成熟時加入炒好的牛肉一起炒，加入雞精蔥花炒勻即可起鍋

小貼士

1、炒河粉用油量比平時炒菜略多一些

2、下河粉炒時動作要快些，防止粉粘鍋

釋出於 2020-07-24