jxcaipu logo
香芋蒸排骨
9.3萬 熱度 774 收藏
一兩cite

香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。老媽有空就愛做這道，裡面的香芋口感特別的好

時間:1-2小時
食材
香芋 300g
排骨 400g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    是這種小香芋哦，有次買錯大芋頭的，一點也不好吃滴
  • 步驟 2/15
    把香芋剝皮，洗淨切大塊
  • 步驟 3/15
    紅辣椒洗乾淨，切成小段
  • 步驟 4/15
    香蔥切段備用
  • 步驟 5/15
    用清水洗一遍，再切好裝盤
  • 步驟 6/15
    倒入燒開的沸水中，煮至8分熟，撈出備用
  • 步驟 7/15
    熱鍋下油
  • 步驟 8/15
    倒入紅辣椒爆炒，要大火哦
  • 步驟 9/15
    出香味後，倒入煮好的排骨
  • 步驟 10/15
    淋上適量的醬油，顏色有木有變的很漂亮
  • 步驟 11/15
    小小翻炒下，加入香芋
  • 步驟 12/15
    倒入適量的清水與鹽，開煮
  • 步驟 13/15
    煮開後，和汁盛入碗中
  • 步驟 14/15
    準備好電高壓鍋，裝排骨的碗放置，開蒸
  • 步驟 15/15
    蒸熟的效果，再加上蔥花就可出鍋了
小貼士

過程還挺多的，排骨一定要煮一遍，因為它比較難熟，煮的湯還可以另作它用哦

釋出於 2019-09-04
109
相關菜譜
寫評論