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快手香芋蒸排骨
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唐宛如賽高基吔

粉蒸排骨，香芋打底，好吃又營養，重點是一點也不油膩。在家也能快手做一個，絕不輸飯店大師傅，滿足你的胃～

食材
排骨 500克
蒸肉米粉 一包
香芋 一個
料酒 3勺
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    仔排斬成小塊，加料酒焯水，待用。
  • 步驟 2/7
    加入超市買的川味蒸肉粉中的調料包，配上一點香油。給排骨做個馬薩基。粉料包我買的是傘塔牌的。
  • 步驟 3/7
    香芋切小塊
  • 步驟 4/7
    香芋裝盤，淋上香油適當抹勻，撒上一層蒸肉粉，待用。
  • 步驟 5/7
    每塊排骨都在蒸肉粉中打個滾，均勻的裹上一層白白的外衣，在平均的放在香芋盤中。
  • 步驟 6/7
    裝盤完成後，把剩餘的蒸肉粉一併倒在排骨上。準備上鍋整啦
  • 步驟 7/7
    蒸1個小時，OK！淋上一點香油，撒上一點你喜歡的菜末末可以把飯盛滿了！
小貼士

記得一定是排骨在上，香芋在下哦。這樣香芋吸收了排骨滲出的油脂後，更加的軟糯香甜，排骨也不會很油膩。如果沒有香芋，也可以使用土豆????。蒸的時候，一定要注意鍋中的水，別燒乾了！

釋出於 2018-08-07
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