百頁結竹筍紅燒肉 - 百頁結竹筍紅燒肉的做法,百頁結竹筍紅燒肉怎麼做好吃,百頁結竹筍紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

百頁結竹筍紅燒肉

2.2萬熱度 198 收藏

吾心給誰人暨

關注

炎熱的七月份！

這些天高溫，做飯就是個麻煩事！昨天晚上自己做了2個蔬菜，一個湯，葷菜去菜場買了糟雞爪與醬鴨，對付過去了。

今天我不想再去買熟食了。貴且不說，誰知道他們用的是什麼油？那雞爪又能洗的乾淨嗎？

還是在家自己做吧。孩子們上班也很累，回到家，吃到可口的飯菜，也是對他們工作的支援吧。

冰箱裡的陳貨不少，花點心思，就是美味！

食材

黑豬肉 500g

百頁結 200g

竹筍 100g

料酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食才
步驟 2/11

百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段
步驟 3/11

豬肉洗淨切塊，焯一下撈出
步驟 4/11

取高壓鍋，放入豬肉
步驟 5/11

放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
步驟 6/11

加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火
步驟 7/11

開啟高壓鍋，放百頁結
步驟 8/11

放竹筍
步驟 9/11

加點鹽，大火煮開，小火10分鐘
步驟 10/11

把高壓鍋裡的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
步驟 11/11

加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可

小貼士

1.鹽要做2次放，比較入味。

2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。

釋出於 2022-08-18