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黃玫瑰花蒸包子
1.2萬 熱度 150 收藏
徐大哈哈哈哈

玫瑰，玫瑰，我愛你~~送給親愛的玫瑰花不一定要上花店買，自己動手也可以做出來啊。而且好看又好吃，更加實惠，有代表意義呢。

此款是蒸包子，因為放了一點黃金芝士粉，所以，顏色呈現金黃色啦。味道是帶有芝士的鹹香味，組織鬆軟好吃。

時間:1-2小時
食材
低粉 250g
清水 125g
糖 10g
鹽 3g
黃金芝士粉 3g
酵母 3g
白醋 2ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將125G的清水倒入麵包機桶內
  • 步驟 2/20
    放入10G糖
  • 步驟 3/20
    倒入250G低粉
  • 步驟 4/20
    加入3G黃金芝士粉
  • 步驟 5/20
    加入3G鹽
  • 步驟 6/20
    最後加入3G酵母
  • 步驟 7/20
    啟動麵包機，麵粉揉成團時，滴入兩滴白醋
  • 步驟 8/20
    待麵包機將粉揉成光滑麵糰時，就關了機包機
  • 步驟 9/20
    取出麵包機桶，蓋上保鮮紙，放入冰箱冷藏24小時（冷藏發酵）
  • 步驟 10/20
    經過24小時的冷凍發酵後，取出麵糰，翻面排氣，放30分鐘，待麵糰回溫。
  • 步驟 11/20
    取出5小份麵糰，每份約37G
  • 步驟 12/20
    用擀麵棍擀成薄片
  • 步驟 13/20
    然後依次疊起來
  • 步驟 14/20
    由下方向上捲起來
  • 步驟 15/20
    卷好後，收口向下
  • 步驟 16/20
    用刮板在中間切成
  • 步驟 17/20
    一分為二，變成兩朵玫瑰花
  • 步驟 18/20
    放入蒸籠裡醒發30分鐘
  • 步驟 19/20
    經過30分鐘後，玫瑰花用手拿起來時，有輕飄飄的感覺，就可以開火蒸啦~~
  • 步驟 20/20
    冷水下鍋，大火煮沸後，轉慢火蒸18分鐘，熄火後過3分鐘開啟，取出放涼即可享用.
小貼士

1.醒發一定要到位，蒸出來的包子才軟熟好吃。

2.下鍋一定要用冷水

3.熄火後，一定要過2-3分鐘才可開啟。

4.加入兩滴白醋，使包子更鬆軟

釋出於 2024-11-06
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