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玫瑰花蒸餃
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叭贅窒浩至

餃子象徵團團圓圓，又取更歲交子之意，非常吉利。尤其是用蔬菜汁和成各種顏色的麵皮，即養眼又營養。用紫薯泥做了朵玫瑰花蒸餃，造型顏色都是讓人驚豔的，在春節的餐桌上擺上這麼一盤是非常搶眼的，尤其是大家一起做餃子時特別開心。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
油 適量
紫薯 適量
青菜汁 適量
肉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯泥和青菜汁分別和麵粉和成紫色麵糰和綠色麵糰。
  • 步驟 2/14
    紫色麵糰擀成圓形，做花芯的圓片要比做花瓣的小。
  • 步驟 3/14
    花芯的面片上放肉餡
  • 步驟 4/14
    邊捏起來
  • 步驟 5/14
    二個花芯放在一片圓的花瓣上
  • 步驟 6/14
    6片花瓣疊在一起
  • 步驟 7/14
    捲起來
  • 步驟 8/14
    中間對切開
  • 步驟 9/14
    把花瓣整理一下
  • 步驟 10/14
    綠色麵糰取一小塊，壓扁。
  • 步驟 11/14
    用刀背劃出葉子
  • 步驟 12/14
    玫瑰花完成
  • 步驟 13/14
    鍋內刷油
  • 步驟 14/14
    上汽後再蒸20分鐘
小貼士

把卷好的麵糰對切時，不要把包著肉餡的花芯切破。

釋出於 2019-08-12
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