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玫瑰花煎餃
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小蔡一碟寧攲自

一道好吃又高顏值的煎餃，你值得擁有！

絕對的簡單，一次就可以做好哦！

食材
雞蛋 3只
餃子皮 18張
生抽 1勺
鹽 適量
豬肉餡兒 200克
玉米粒 適量
青紅椒 各1顆
生薑 一塊
料酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    青紅椒切細碎粒，姜切末。
  • 步驟 2/13
    放入肉餡兒，加一顆雞蛋，倒入適量料酒、生抽、一點鹽。攪拌均勻備用；
  • 步驟 3/13
    取三片餃子皮，中間重疊部分沾一些水，然後平鋪一條肉餡兒。不要放太多肉餡兒了，卷的時候會爆出來喲。
  • 步驟 4/13
    然後對摺餃子皮，在直線部分抹上水。
  • 步驟 5/13
    卷
  • 步驟 6/13
    開始卷。卷好之後稍微整形即可；
  • 步驟 7/13
    熱鍋倒一點點油，油熱之後放入玫瑰餃子，小火煎2分鐘。
  • 步驟 8/13
    倒入200ml水，然後蓋上鍋蓋，燜煎8分鐘。
  • 步驟 9/13
    此時把兩隻雞蛋加一點點鹽，打散，備用。等水完全乾了之後，淋入雞蛋液。
  • 步驟 10/13
    等雞蛋液快凝固時，放入剩下的青紅椒顆粒，點綴。起鍋入盤，撒上白芝麻。就可以趁熱吃了哦！
  • 步驟 11/13
    成品
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

餃子底部是脆脆香香的喲，雞蛋是軟軟嫩嫩的喲！

釋出於 2019-02-04
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