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玫瑰花蒸餃
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宿命岑彤

顏值高味道好，趕緊做起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 300g
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
薑末 適量
餃子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇提前用水泡發，擠出水分後剁碎，胡蘿蔔也剁碎，擠出水分，切出蔥花和薑末，這些一起和肉餡混合，加入適量的生抽、香油和鹽，攪拌均勻，做好餃子餡。餃子皮我是買的現成的。有時間自己擀也行。
  • 步驟 2/7
    取四片餃子皮，挨個疊好，連線處沾點水更好粘連
  • 步驟 3/7
    在四片餃子皮中間放上肉餡兒，成條狀
  • 步驟 4/7
    餃子皮對摺，把餡兒蓋上
  • 步驟 5/7
    從一端捲到另一端，末端沾下水，方便粘連，一個玫瑰花餃子就卷好了。
  • 步驟 6/7
    上蒸鍋蒸20分鐘左右，就可以吃啦！
  • 步驟 7/7
    美味又美麗的玫瑰花蒸餃出鍋了！
小貼士

1、南瓜泥加點水，這樣和麵就不會太乾

2、揉麵一定要揉到外表，切面都光滑，這樣麵糰狀態就ok

3、揉完的麵糰要鬆弛，一會擀皮才好操作

4、肉餡不用太多，不然包出來的餃子不好看

5、我這個是迷你餃子，包大餃子的話分麵糰要大於我的量

6、一個人吃的話100g麵粉就夠了，其他量也同比例減少，我包了很多放冰箱冷凍著

釋出於 2018-12-20
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