玫瑰花蒸餃 - 玫瑰花蒸餃的做法,玫瑰花蒸餃怎麼做好吃,玫瑰花蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

玫瑰花蒸餃

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就一隻小豬

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芹菜豬肉餡的餃子寶寶特別的喜歡吃，一直很少做餃子，今天在家就做了一點餃子，寶寶挺喜歡吃的。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

水 170g

五花肉 400g

芹菜 200g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

300克麵粉倒入麵包機桶內，放一點鹽，放170克的水，用麵包機和成麵糰。醒二十分鐘。
步驟 2/22

準備食材:五花肉，芹菜，生薑，蔥。
步驟 3/22

芹菜用刀切小丁。
步驟 4/22

生薑切碎，蔥切段。和芹菜段放在一起。
步驟 5/22

五花肉切片，切條再切丁，再用刀剁碎。
步驟 6/22

把芹菜放一點到肉末中，用刀剁碎，全部融合在一起，再放入一些芹菜，直到所有的芹菜都剁到裡面。
步驟 7/22

剁成這個樣子就可以了。
步驟 8/22

把肉餡放入盆中，用筷子朝一個方向攪拌，放入適量的鹽。
步驟 9/22

放入適量的雞精。
步驟 10/22

放入適量的蠔油。
步驟 11/22

放入適量的味極鮮醬油。
步驟 12/22

放入適量的香油。
步驟 13/22

攪拌均勻就可以了。
步驟 14/22

麵糰取出來，揉圓用刀切成大小差不多的劑子，用手按扁，用擀麵杖擀成餃子皮。
步驟 15/22

五張面片像圖中這樣疊在一起。
步驟 16/22

把肉餡放入中間，如圖所示。
步驟 17/22

把面片往上翻。
步驟 18/22

從一端捲起來，像圖中這樣。
步驟 19/22

卷好後，用手把玫瑰花邊弄一下，整一下形。
步驟 20/22

收口壓在玫瑰花底下。這樣蒸的時候不容易變形。
步驟 21/22

做好放蒸籠上，開水上鍋蒸三十分鐘。
步驟 22/22

蒸好就可以吃了，可以蘸醋或者醋裡放點蒜泥蘸著吃，也可以蘸老乾媽吃。就這樣幹吃也挺好吃的。

小貼士

1.肉餡和芹菜一起剁碎，煮出來的餃子餡比較鬆軟好吃。

2.麵糰裡放一點鹽，可以使做出來的餃子皮更有嚼勁一些。

釋出於 2020-10-12