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麻辣藕丁
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_野生草莓
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最近大量的鮮藕上市,我也買了好些在家裡。藕的做法多樣,煎炒燉煮,無論怎樣做都很好吃哦!這道麻辣藕丁口感脆嫩,麻辣鮮香,是道不錯的下飯菜~
時間:10分鐘內
食材
藕
250g
油
適量
鹽
少許
乾紅辣椒
2個
蔥葉
適量
花椒
1小把
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
蓮藕去皮洗淨,切成小丁
步驟 2/7
切好的藕丁放入開水中焯至2分鐘後撈出
步驟 3/7
蔥葉切成蔥花,乾紅辣椒切成辣椒圈
步驟 4/7
鍋內加適量油,放入1小把花椒煸出香味
步驟 5/7
再下入乾紅辣椒和一半的蔥花一起翻炒
步驟 6/7
再下入焯好的藕丁一起翻炒
步驟 7/7
炒1分鐘左右時加入少許鹽調味,再撒入剩下的一半蔥花翻炒幾下即可出鍋
小貼士
由於藕丁是焯過水的,因此炒制時間不宜過長,否則口感就不脆嫩了。
釋出於 2023-10-23
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