jxcaipu logo
乾煸麻辣藕丁
6.4萬 熱度 745 收藏
花非洲的小白臉

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

時間:10-30分鐘
食材
藕 500g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
花椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將藕去皮，切成丁狀
  • 步驟 2/7
    鍋內倒油後放入花椒，將花椒炸香後撈出來
  • 步驟 3/7
    把切好的藕丁放入油鍋內乾煸，煸炒至藕丁變得金黃
  • 步驟 4/7
    加入紅椒快炒
  • 步驟 5/7
    然後再加入半勺鹽
  • 步驟 6/7
    和少許的雞精，
  • 步驟 7/7
    快速翻炒後出鍋即可
小貼士

藕的挑選：選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。

鹽和雞精因為是最後加入的，藕丁含水量低，導致鹽和雞精不容易融化，所以要多翻炒一會

釋出於 2019-08-21
86
相關菜譜
寫評論