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乾煸麻辣牛肉
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我要長肉owo

牛肉有很多的做法，其中最愛吃的還是這道乾煸麻辣牛肉，香酥有嚼勁兒，吃完口齒留香！來客人了做上一盤，絕對的倍兒有面子！

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肉 500g
油 適量
花椒 1把
幹辣椒 1把
紅辣椒 1個
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
蔥白 1根
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    滷好的熟牛肉，晾涼備用！（滷牛肉的做法我也有發帖，喜歡的可以去看看哦！）
  • 步驟 2/8
    熟牛肉切成薄片備用！（我家刀不夠快，切的牛肉也不夠薄呢！）
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱倒入適量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
  • 步驟 4/8
    中火煸炒至牛肉變得焦脆！（不喜歡吃太焦的，可以適當少煸炒一會兒！）
  • 步驟 5/8
    放入切好的幹辣椒段，花椒，生薑，蒜瓣，蔥白炸出香味兒！
  • 步驟 6/8
    起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可！（也可以再撒點熟芝麻就更美味了！我家剛好熟芝麻沒有了，就沒有放！）
  • 步驟 7/8
    一盤焦香酥脆的乾煸麻辣牛肉就做好了！用來下酒，當作小零食都很棒哦！
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

煸炒牛肉的時候，全程中火，記得勤翻炒，不要讓底部糊了，影響口感！

釋出於 2019-08-06
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