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麻辣藕丁
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蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。這道麻辣藕丁加入了花椒和辣椒，口感脆嫩，麻辣適口，使單一的蓮藕也變得有滋有味，開胃下飯了！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1節
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
乾紅辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮藕，青紅椒清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮切丁
  • 步驟 3/12
    蓮藕用淡鹽水浸泡
  • 步驟 4/12
    青紅椒切丁，蔥蒜切片，乾紅辣椒切圈
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，放入花椒炒香
  • 步驟 6/12
    放入蔥蒜
  • 步驟 7/12
    加入乾紅辣椒
  • 步驟 8/12
    倒入蓮藕丁翻炒
  • 步驟 9/12
    加入白醋炒勻
  • 步驟 10/12
    加入青紅椒翻炒斷生
  • 步驟 11/12
    加入鹽調味
  • 步驟 12/12
    加入雞精炒勻即可出鍋
小貼士

可以將青紅椒換成尖椒，辣感更加明顯。

釋出於 2019-08-08
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