滷煮豆麵丸子 - 滷煮豆麵丸子的做法,滷煮豆麵丸子怎麼做好吃,滷煮豆麵丸子的家常做法 - 京細菜譜

滷煮豆麵丸子

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豆麵是用各種豆類混合成的，含有蛋白質還有低脂低糖的功效，同時還有人體細胞必須的氨基酸，也有人體所需的維生素營養價值頗高。

豆麵具有補脾和胃、消暑化溼之功效，並有清肝消炎的作用，特別是黑豆，味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，既能補身，又能去疾，藥食咸宜。

黑豆中的可溶性纖維可降低膽固醇，防治糖尿病和心血管疾病，黑豆還含有豐富的抗氧化劑，最特別的是異黃酮素、花青素，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。

吃的時候放些香菜、稀薄麻醬汁、辣椒油，味道很是鮮美。

食材

麵粉 200g

黑豆麵 50g

黃豆麵 50g

胡蘿蔔 40g

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料
步驟 2/13

原料
步驟 3/13

原料
步驟 4/13

原料
步驟 5/13

胡蘿蔔切絲；蔥、香菜切末
步驟 6/13

饅頭切末
步驟 7/13

黑豆麵、黃豆麵、麵粉倒入盆中
步驟 8/13

加入切好的胡蘿蔔、蔥、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉調勻
步驟 9/13

上鍋炸豆麵丸子，撈出
步驟 10/13

鍋中放入水，放入豆泡焯水，取出備用
步驟 11/13

鍋中另放入水，加入丸子、豆泡、蟹味菇、蔥、姜，放入花椒，加鹽調味。燒開後改小火，煮10分鐘
步驟 12/13

最後下油菜即可。
步驟 13/13

吃時，可依據自己的口味，調入韭菜花、腐乳汁、麻醬汁

小貼士

可依據自己的口味，調入韭菜花、腐乳汁、麻醬汁

釋出於 2024-10-22