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蓮藕豆腐丸子
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淡墨文竹秋竹

炸豆腐丸子之前有做過都是添加了麵粉，後來聽說不用加麵粉一樣能夠做出來，今天特意試了試沒有新增一點麵粉，真的是照樣可以團成丸子，另外還加進了蓮藕，一軟一脆口感特別好。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 455g
蓮藕 130g
油 適量
鹽 適量
大蔥 63g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材
  • 步驟 2/8
    豆腐加適量鹽捏碎
  • 步驟 3/8
    藕去皮剁碎
  • 步驟 4/8
    加到豆腐泥裡拌勻
  • 步驟 5/8
    蔥切碎
  • 步驟 6/8
    加到豆腐裡拌勻
  • 步驟 7/8
    團成丸子狀
  • 步驟 8/8
    油溫5成熱時下丸子炸至表面金黃即可
小貼士

要想讓豆腐緊緊的抱成團，一定要像揉麵一樣反覆揉揣。

釋出於 2019-09-03
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