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辣子雞塊
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維運蹲街守護

我買了一個雞，半個用來炸雞塊，另外半個放著煲湯喝，因為我家人都不是怎麼能吃辣的，所以我後續的辣椒放的很少，如果愛吃辣的話可以多加點辣椒一起炸，這樣更入味些，這個炸好後熱的時候最好吃了，等到冷了後有就硬了，咬上去口感不脆

食材
雞 250g
麻花 100g
花生 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
香葉 適量
生薑 適量
吉士粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把雞洗乾淨，並切成小件
  • 步驟 2/9
    準備一鍋熱水，把切好的雞塊放進去焯一下
  • 步驟 3/9
    然後取出瀝乾水份
  • 步驟 4/9
    把雞塊放在碗裡，加入一個雞蛋、吉士粉、雞精、鹽拌均勻
  • 步驟 5/9
    另起油鍋，把沾了麵糊的雞塊放進油鍋裡
  • 步驟 6/9
    上面翻動一下，把所有的雞塊全部炸好
  • 步驟 7/9
    另起油鍋，把辣椒、香葉放進去爆出香味
  • 步驟 8/9
    然後再把炸好的雞塊、熟麻花、熟花生
  • 步驟 9/9
    稍稍的翻動一下即可起鍋了
小貼士

注：炸雞塊時炸到表面金黃色即可

如果一次性炸的吃不完，可以用盒子密封起來，等到下次要吃的時候再放進油鍋裡炸一下即可

釋出於 2023-05-14
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