jxcaipu logo
辣子雞塊
8.2萬 熱度 95 收藏
饒香雲隊

湖南人無辣不歡，什麼菜都離不開辣椒呢，鮮嫩的雞塊配上幾顆幹辣椒，非常的下飯哦。這道菜裡使用了三種不同的辣椒，愛辣的同志們可以試試哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
薑絲 適量
鹽 適量
青紅椒 幾顆
幹辣椒 幾顆
剁椒 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞切塊，青紅椒、薑絲切好，乾紅辣椒洗乾淨瀝乾水備用
  • 步驟 2/11
    將雞塊上面多餘的油塊放入鍋裡，煸炒出多餘的油脂
  • 步驟 3/11
    炒香薑絲
  • 步驟 4/11
    將所有的辣椒都放進去，翻炒至微微變軟
  • 步驟 5/11
    將處理好的雞塊倒進鍋裡，大火煸炒
  • 步驟 6/11
    雞肉微微變色的時候，撒入鹽
  • 步驟 7/11
    放入一勺剁辣椒
  • 步驟 8/11
    稍微翻炒後，淋入少許水
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋燜大約十分鐘左右
  • 步驟 10/11
    中間可以開啟鍋蓋，稍微將雞塊翻動下，以免糊鍋
  • 步驟 11/11
    微微收汁即可出鍋
小貼士

1、雞塊選稍微嫩一點的，如果是老雞，則要多燜些時間哦。

2、炒雞用雞本身帶的油脂，會更健康。

釋出於 2020-01-13
59
相關菜譜
寫評論