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辣子雞塊
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恨靈雕

星期六回婆婆家回來時給拿了一隻村裡養的笨雞，感覺沒什麼肉，婆婆回去那天燉了一隻，太有咬勁，寶貝根本吃不了，小牙牙吃起來費勁，放在冰箱又佔地方，我今天就把你清理掉，於是買來了一下幹辣椒我就把它做成辣子雞塊，不過我可還從沒做過呢！試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 600g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥段 適量
蒜塊 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    婆婆已經給切好的了，提前取出解凍即可。清洗乾淨後放入適量料酒、鹽醃製1小時。
  • 步驟 2/9
    鍋中添水，加入雞塊煮熟，過程要把肉沫撇去。
  • 步驟 3/9
    煮好後撈出控水。
  • 步驟 4/9
    將幹辣椒切段，蔥段、蒜塊準備好。
  • 步驟 5/9
    在鍋中倒多一些油加熱。放入煮好的雞塊炸酥。
  • 步驟 6/9
    炸好的雞塊。
  • 步驟 7/9
    另起油鍋，倒入幹辣椒段
  • 步驟 8/9
    倒入炸好的雞塊快速翻炒，我的辣椒過火了。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

1、雞塊炸好後最好在覆在炸一遍，效果會更酥，炸的也更到位。

2、放入辣椒後一定要先小火煸，馬上把炸好的雞塊放入，快速翻炒幾下即可出鍋，避免辣椒變黑。

釋出於 2022-12-24
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