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茄子亂燉
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拜月狼君涅夢

茄子是夏季蔬菜，營養豐富，紫茄皮中含有豐富的維生素E和維生素P，常吃具有平穩血壓的功效。

高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。是很好的保健蔬菜。

這道菜頗有農家風味，各種蔬菜一鍋亂燉，雖說看著平常，可是營養卻很好而且非常的美味，夏日燉上一鍋，不需多少廚藝，也能做出開胃下飯的一道美味佳餚。

食材
長茄子 1根
土豆 1個
四季豆 200g
西紅柿 1個
青椒 1個
蔥姜 適量
鹽 適量
醬油 20ml
甜麵醬 15g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    茄子，土豆切滾刀塊，四季豆掰寸斷。
  • 步驟 3/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜，放入甜麵醬炒香。
  • 步驟 4/11
    倒入茄子，土豆翻炒。
  • 步驟 5/11
    把茄子翻炒至軟。
  • 步驟 6/11
    然後加入適量的清水。
  • 步驟 7/11
    加入醬油。
  • 步驟 8/11
    在加少許白糖加蓋燉燒20分鐘。
  • 步驟 9/11
    然後放入四季豆。
  • 步驟 10/11
    把西紅柿手撕入鍋中，加鹽調味繼續燉燒10分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後加入青椒加少許雞精大火收汁即好。
小貼士

茄子和土豆要先燒至然後再加入四季豆和西紅柿，這樣才能保證菜餚的口感。

釋出於 2023-06-18
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