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涼拌白菜
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establish迷戀

涼拌白菜，是北方冬天比較常見的菜式。

做法簡單，酸辣爽口，開胃無比。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 0.5棵
大蔥 1根
香菜 1根
辣椒 適量
鹽 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
  • 步驟 2/5
    取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
  • 步驟 3/5
    加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
  • 步驟 4/5
    加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
  • 步驟 5/5
    趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
小貼士

1、白菜儘量選擇尖，白菜幫涼拌不是很好吃。

2、放入辣椒油之前也不要攪拌，白菜遇到鹽很快就醃出水，所以臨上桌之前拌勻即可。

3、倒入現成的辣椒油也可以。

釋出於 2022-04-26
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